Küche
Im Restaurant Locanda Al Cardellino können Sie eine kulinarische Reise durch die traditionelle Landküche unternehmen, mit saisonalen Köstlichkeiten wie Spargel, Trüffel, Pilzen, Balsamico-Essig, Monte Veronese Käse und mehr.
Verwendung von offenem Feuer mit drei Garmethoden: Grill, Spieß und Holzofen. Spezialität: rohes Fleisch.
Hausgemachte Pasta und Desserts.
Hausgemachte Pasta
Unsere strikt-hausgemachte Pasta folgt alten Familien- und lokalen Rezepten. Wir produzieren:
- Bigoli;
- Maultaschen;
- Kartoffelgnocchi;
- Caserecce;
- Bandnudeln.
Sie können auch unsere köstlichen und duftenden Grissini probieren.
Das Fleisch
Fleisch ist der andere Hauptbestandteil unserer Speisekarte. Sie können zwischen verschiedenen Gerichten wählen, die den unverwechselbaren Geschmack hervorheben.
Unsere Kunden lieben besonders:
- Gemischtes vom kalten Fleisch;
- Das Rindertartare und die Rumpsteack;
- der Schnitt „Monte Baldo“.
Im Restaurant können Sie das Fleisch aus Barbina in unserer Kühlvitrine für die Reifung sehen. Nach 30 oder 60 Tagen wird das Fleisch noch besser schmeckt. Es wird zarter und leckerer.
Die anderen besonderen Zutaten
Weitere hochwertige Zutaten, die typische unseres Bereiches sind, bereichern unsere Pasta- und Fleischgerichte:
- Monte Veronese-Käse in seiner Kühlvitrine;
- der schwarze Trüffel;
- das Lamm;
- Frites Schnecken;
- Radicchio.
Die große Auswahl an Weinen
In unserem Weinkeller können Sie 700 Weinsorten finden, um die Geriche am besten zu genigenießen. Wenn Sie wollen, werden Mitarbeiter die perfekte Essen und Wein Paarung gerne empfehlen.
Hausgemachte Desserts und Eis
Wenn Sie möchten, können Sie unsere hausgemachten Desserts und Eiscreme genießen.
Sie können genießen:
- Mandelkrokant mit Giandujacreme und roten Früchten,;
- Rose torte mit Pistazien-Keks-Creme mit Gianduia-Creme, karamellisierten Orangen und Perlen mit Grand Marnier.
